El Gobierno Municipal de Santa Cruz realizó este viernes la Feria “Nutri Sabores”, en instalaciones de Parques y Jardines, para garantizar un desayuno escolar nutritivo.
El alcalde Manuel "Mamén" Saavedra, destacó que la actividad se desarrolla de manera anticipada, prácticamente al finalizar agosto, para contar con el tiempo suficiente para cumplir los plazos establecidos y responder ante cualquier eventualidad.
“Tenemos que garantizar que el primer día de clases del próximo año el desayuno escolar llegue de manera puntual y en calidad”, afirmó Saavedra.
La autoridad explicó que la feria reúne a empresas interesadas en presentar sus productos y a estudiantes de diferentes unidades educativas, quienes tienen la oportunidad de degustar las propuestas y expresar cuáles son de su mayor agrado.
“Los chicos los prueban y los que más les gustan tienen una puntuación y, lógicamente, se va a priorizar lo que más les guste a ellos, siempre cumpliendo los requerimientos nutricionales”, señaló.
Saavedra informó que participan más de 35 unidades educativas y alrededor de 1.500 estudiantes, quienes recorren los diferentes espacios de degustación. Los resultados de las encuestas realizadas a los estudiantes serán posteriormente analizados junto con los criterios técnicos y nutricionales.
El alcalde remarcó además que la gestión municipal busca mejorar la calidad de los alimentos que reciben los estudiantes y adelantó que para 2027 se dejarán de lado productos que no representen un aporte nutricional adecuado.
“El próximo año no van a haber ni churros, ni pipoca dulce, ni pororó de desayuno. Van a ser cosas que alimenten a nuestros niños y que les sirvan nutricionalmente”, enfatizó.
Por su parte, el secretario Municipal de Salud y Desarrollo Humano, José Carlos Gutiérrez, destacó la importancia de la participación de los estudiantes en el proceso de evaluación, además del acompañamiento de profesionales especializados.
Explicó que las empresas presentan sus propuestas para que sean consideradas posteriormente dentro de los ítems que serán elaborados para el desayuno escolar de la próxima gestión. Los estudiantes realizan una valoración sobre los sabores y productos de mayor aceptación, mientras que los profesionales realizan el análisis correspondiente de sus componentes nutricionales.
Gutiérrez señaló que este proceso permitirá contar con información que será tomada en cuenta para definir los productos que podrían ser incorporados al desayuno escolar de 2027.
La presidenta del Colegio de Nutricionistas, Mirian Milluni, explicó que el trabajo de los profesionales consiste en realizar una evaluación integral de las propuestas, tanto de la ración sólida como de la ración líquida.
Entre los aspectos que se consideran están las características organolépticas, el valor nutricional, el etiquetado y la variedad que pueden ofrecer los productos destinados a los estudiantes.
Milluni destacó que, durante las primeras evaluaciones, se identificó una mayor variedad de productos sólidos y propuestas novedosas que podrían representar una alternativa para la alimentación escolar de la gestión 2027.
Asimismo, pidió tranquilidad a los padres de familia, señalando que el Colegio de Nutricionistas participa activamente en la evaluación desde el punto de vista nutricional, con el propósito de contribuir a que los productos seleccionados respondan a las necesidades alimentarias de los estudiantes.
