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Disfrute la carbonada boliviana, un plato sabroso con sabor local
cocina
Domingo,  3  de Enero, 2010
Disfrute-la-carbonada-boliviana,-un-plato-sabroso-con-sabor-local

Este plato de origen argentino presenta  algunos cambios en la versión boliviana. Es  sabroso y fácil de cocinar.

LOS INGREDIENTES

1 kilo de zapallo sin cáscara
     ni semillas
3 choclos medianos, sin cáscara
2 zanahorias medianas peladas
3 papas grandes peladas
1/4 kilo de carne de res
1 cebolla
1 morrón pequeño, sin semillas
2 cucharas de salsa de tomate
2 dientes de ajos
1/2 cucharilla de cominos
1 cubito de carne
4 cucharas de aceite
1/2 queso criollo
Perejil y sal a gusto

MAnos a la obra

1En una olla con dos litros de agua hirviendo cocinar los choclos partidos en dos, las zanahorias cortadas o ralladas y el zapallo cortado en cubitos. Hervir 30 minutos.

2En un sartén, en aceite caliente freír 15 minutos la carne picada, las cebollas y morrón picados, los ajos molidos y la salsa de tomate.
3Todo ese jugo pasarlo a una olla con el zapallo cociendo. Disolver el cubito de carne sobre la cocción.

4 Añadir las papas partidas en cuatro y deje hervir durante 20 a 30 minutos. Por último añadir el queso picado o rallado. Agregar sal a gusto y comience a servir.