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Encuentro
Deleite su paladar con una lasa?a de berenjenas y queso32154
cocina
Sábado,  10 de Octubre, 2009
Deleite-su-paladar-con-una-lasa?a-de-berenjenas-y-queso32154

Una forma diferente de preparar la lasaña es agregándole berenjena, un ingrediente con múltiples beneficios para la salud.

LOS INGREDIENTES

1  paquete de láminas de lasaña
2 berenjenas medianas
700 grs. de tomates
150 grs. de queso muzarella
200 grs. de requesón
3 cucharas queso parmesano
Hojas de albahaca fresca
1 taza de crema de leche
4 cucharas de leche
1 diente de ajo
3 cucharas de aceite Rico
 

Manos a la obra

1Cortar las berenjenas en rodajas. Freírlas en aceite Rico. Pelar y retirar las semillas de los tomates. Dorar el ajo en aceite agregar tomate picado, salpimentar y poner albahaca.

2 Mezclar el queso muzarella rallado, requesón, crema, leche y 1 cuchara de parmesano hasta formar una pasta.

3 Para realizar el armado debe colocar una  lámina de pasta, una porción del relleno de queso, las berenjenas en rodajas y el tomate.

4 Repetir al operación una vez más. Terminar con salsa blanca más parmesano y gratinar en el horno.

PROPIEDADES

Albahaca
Combate la depresión, el agotamiento, el insomnio y la jaqueca. Es digestiva, antiespasmódica, contra la inapetencia, dispepsias nerviosas, puede aumentar la secreción de leche en madres.

Tomates
Además de las toxinas que expulsa por su efecto diurético, se encarga de eliminar el ácido úrico y de reducir el colesterol. El tomate tiene altas propiedades antioxidantes y por tanto un excelente aliado contra el cáncer. Apenas tiene grasa.

Berenjena
Las hay blancas, negras, moradas, amarillas y rojas.  Contiene vitamina C, folatos, potasio, calcio, magnesio y hierro. Le ayudará a depurar su organismo, eliminar toxinas y exceso de líquidos que se acumulan en el organismo, por comer cualquier cosa o por llevar una vida sedentaria.