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 19 de Julio de 2019
Encuentro
Mamá vegetariana, ¿Es posible?
Para nadie es un secreto que la clave para un embarazo saludable es la dieta balanceada, incluida la vegetariana. Y aunque esta última excluye el consumo de carne o alimentos de origen animal, hay que tomar en cuenta que dentro de sus práctica hay distintos tipos y grados. Lee qué dicen los especialistas sobre esta opción alimenticia y su relación con la gestación.
Jueves,  28  de Noviembre, 2013
Mama-vegetariana,--¿Es-posible?
Ref. Fotografia: Fotos: Lesly Moyano/Modelo:

Entre los distintos tipos de vegetarianismo, según describe la nutricionista de Nutriser, Carolina Vélez Santistevan, están quienes no consumen ningún producto derivado de los animales (huevos o leche) y se les denomina vegetarianas estrictas o veganas, las personas que sí consumen leche se las conoce como lactovegetarianas  y aquellas que consumen huevos son llamadas ovovegetarianas.

¿Cambiar la dieta? Ser vegetariana y estar embarazada no es incompatible, dice Vélez. "Es una opción saludable siempre y cuando se tenga una guía diseñada por un profesional", indica. Por el lado positivo, y según la nutricionista y dietista Yenny Laura Soliz, el vegetarianismo, al eliminar las carnes rojas, no solo reduce la cantidad de proteínas, sino también las grasas, hierro y calorías. "Evita enfermedades como la diabetes, dislipidemias", apunta. Eso sí, las profesionales coinciden en que no es necesario cambiar de dieta, solo hay que evitar que este hábito sea estricto durante el embarazo, ya que puede conducir a una deficiencia grave de nutrientes y enfermedades.

Lo necesario.   Para Vélez, la opción más completa es la dieta basada en cereales, verduras, hortalizas, frutas, legumbres, semillas, frutos secos y que además incluya huevos y leche para evitar carencias.

¡Nutrientes que no pueden faltar en tu dieta ¡Consúmelos!

1. No te excedas en el consumo de calorías

Ideal. Las normas dietéticas recomendadas (RDA) de calorías durante el embarazo son de 300 kcal adicionales por día durante el segundo y tercer trimestre.//

2. Dale predominio a las grasas insaturadas

Necesarias. Esenciales para el desarrollo fetal, aumentan al 4,5% de las calorías totales. Están en la carne, lácteos, frutos secos, aceite vegetal, etc. Evita las frituras.//

3. Útil para el tejido materno y fetal

Medida. Se requieren para continuar la síntesis del tejido materno y fetal. Ideal 10 gr por día. Están en las carnes magras, pescado, pollo, tofu, etc.//

4. Necesarios, pero inclúyelos con medida

Alimento. Tienen efecto sobre los valores de glucosa plasmática, su consumo debe ser controlado. Están en el pan, cereales, arroz, papas, pasta, frutas y vegetales.//

5. Complemento para el desarrollo del bebé

Importante. Se requiere  vitaminas hidrosolubles ( C y las del complejo B) y liposolubles (A, D, E y K). La encuentras en la zanahoria, banana, pollo, pescado, vegetales verdes, etc.//

6. Infaltables el calcio, hierro y ácido fólico

Salud. La insuficiencia de hierro repercute en el feto, la de calcio en la mamá (osteoporosis) y el ácido fólico en daños neurológicos en el bebé. Están en el queso, frutas y vegetales, etc.//

Acerca del autor:
Luz-Roxana-Ibanez-Machado
Luz Roxana Ibañez Machado
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