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Miércoles
 18 de Septiembre de 2019
Encuentro
A comer
Qué rico filet mignon
Puro sabor. Los chef de la escuela El Maná proponen esta receta para que la realicen en casa y sea el deleite de todos.
Martes,  10 de Septiembre, 2019
Que-rico-filet-mignon

Se le antoja saborear una tierna carne cubierta con una salsa de blanca? Los chefs de la escuela superior El Maná enseñan a preparar este delicioso Filet Mignon el cual será una verdadero lujo a la hora de servirlo en la mesa. En esta receta usted puede elegir su acompañamiento ya sea con un puré de papas o unas saludables verduras.
 
Con estos consejos saldrá todo bien. Los chefs de la escuela El Maná dan los siguientes consejos para preparar este sabroso plato. A la hora de realizar la salsa  se debe sofreír ajo cebolla en mantequilla luego agregar vino tinto dejar reducir agregar harina salsa soya y fondo de carne colar toda la preparación y reservar, aparte saltear el champiñón en mantequilla agregar la preparación anterior y dejar hervir hasta que tenga una textura ligera.

Para el, puré de papas mezclar todos los ingredientes en una olla y batir enérgicamente mientras se cocina la leche para obtener un puré cremoso. Mientras que los ataditos de vegetales se deben atar todos los vegetales con el puerro y luego calentarlos hasta que cocine el zuchini en agua con sal y mantequilla.

40 Minutos 
Es lo que tarda la elaboración

Receta

Ingredientes                                                                                                                                         

Para el filet 
Lomito de res de 2 kg
Sal pimienta

Para la salsa

Ajo
Cebolla roja
Mantequilla
Champiñones
Vino tinto
Harina de trigo
Salsa soya
Ajino sillao
Fondo oscuro
Sal pimienta

Pure de papas

Papa holandesa
Cocida con sal y aplastada
Leche blanca
Crema de leche
Sal pimienta
Nuez moscada

Atado de verduras

Zanahoria grande
Zuchini grande
Vainitas
Cocido con sal
Mantequilla
Puerro solo lo verde
Tiras largas blanqueadas
Sal y pimienta

Procedimiento

Sazonar la carne con sal y pimienta y poner a cocer a la plancha por 15 minutos

Equipamiento

Plancha para cocer la carne Descorchador
Abre latas
Pasa pure Colador fino

Acerca del autor:
Kathryn-Chavez-
Kathryn Chavez
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